原帖：《【茶馆美食节2012】-家乡的美食》 ｜ 作者：做客地球 ｜ 原帖
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问 ｜ （无前文，作者主动发言）
答 ｜ wxmang ｜ 2012-05-31
看着就好吃。只是不知道是农家鸡还是饲养场鸡？
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问 ｜ 做客地球 ｜ 2012-05-31
粉嘎巴
粉嘎巴是以绿豆做原料纯手工制做，用绿豆磨成粉，适量加水，摊在炉火上的铁锅里烙制而成，做菜时先切成菱形块，直接炒菜即可。在饭店里的菜名有；糖醋嘎巴，醋溜嘎巴，鱼香嘎巴，扣碗，顿嘎巴，玻璃嘎巴，大锅菜嘎巴，烩嘎巴等。
这个貌似在其它地方还真不多见，算是点当地特产吧。
答 ｜ wxmang ｜ 2012-05-31
这个好吃。我想醋溜最好。
3 #
问 ｜ 龙牙侯 ｜ 2012-05-31
本帖最后由 龙牙侯 于 2012-5-31 17:42 编辑
到过山东的不能没吃过煎饼，这是个铁鏊子，用炭火将铁鏊子渐渐烧红之后，将早已打好的面浆均匀倒在铁鏊子上，不断地用这个筢子均匀的在鏊子上摊熟，熟手那是几分钟就是一摞煎饼出来。好多年没吃过了我奶奶摊的热煎饼了，煎饼趁热卷上大葱，再蘸点酱，那是美味，上面这个鏊子是电加热且自动旋转的，对技术要求不高了，这种煎饼在学校里吃过，没啥味道。
答 ｜ wxmang ｜ 2012-05-31
煎饼不能裹大葱，要裹小炒肉，鱼香肉丝之类才好吃。钓鱼吃这个最好。
4 #
问 ｜ 做客地球 ｜ 2012-05-31
本帖最后由 做客地球 于 2012-5-31 17:22 编辑
嗯，主要做法就是醋溜。大厨就是厉害，一眼就能看出做法来。
答 ｜ wxmang ｜ 2012-05-31
醋溜口感好。
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问 ｜ 龙牙侯 ｜ 2012-05-31
精致的没有吃过，原来物质匮乏的时候都只是跟大饼一样裹葱蘸酱吃，从小到大吃习惯了
答 ｜ wxmang ｜ 2012-05-31
饥饿状态就不说了，什么都好吃，山都能吃下去。